Cómo hacer mantequilla casera

Cómo hacer mantequilla casera FonQui repostería

CÓMO HACER MANTEQUILLA CASERA

Tal vez la mantequilla es uno de los ingredientes mas ocupados en la repostería, debido a su suave sabor y su cremosa textura se emplea en la mayoría de recetas, pero te haz preguntado ¿Cómo se hace? o quizás estas preparando algún postre a mitad de la noche y se te acabó. No importa cual sea el caso hoy te enseñaremos como preparar tu propia mantequilla casera desde cero y con un sólo ingrediente, así de fácil la podrás hacer.

CÓMO HACER MANTEQUILLA CASERA

La mantequilla está presenta en la mayoría de nuestras recetas, ya sea en un pan, galletas o una crema. En ocasiones nosotros la ocupamos para untarla en una rebanada de pan y espolvorearle azúcar para devorarlo a mordidas. Hoy quisimos probar algo nuevo y hacer una mantequilla casera, una con un sabor más rico y una consistencia menos grasosa en el paladar, además es MUY fácil de hacerla, con tan sólo un ingrediente podrás hacerla en tu casa. Sin más que decir empecemos a prepararla, utilizarás una batidora manual o de pedestal, aunque también la puedes hacer con una varillas de manera manual pero  tardarás mucho. Tendrás fotos de cada paso para ayudarte en cada paso.

RECETA DE MANTEQUILLA CASERA


Porciones: 1 pz  (350gr aprox) |     Dificultad: Fácil     

Ingredientes
1 litro de Crema de leche, crema para chantilly, 
                crema para batir, crema de batir, whipping cream.  (Muy fría)


Procedimiento
-En un tazón verteremos nuestra crema, recuerda que debe estar muy fría. (Puedes dejarla en el congelador unos minutos para que tengas menor temperatura.)
-Y empezamos a batir.


Cómo hacer mantequilla casera FonQui repostería

-En las siguientes fotos veras el tiempo de batido y la consistencia que irá tomando.


Cómo hacer mantequilla casera FonQui repostería


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-Veras que a los 5 minutos de estar batiendo llega a su punto más firme, pero después bajara la mezcla hasta llegar al punto donde se empieza a separar, seguiremos batiendo aún más hasta que se formen pequeños grupos sólidos y se separe el suero de mantequilla.
-Ahora con un paño limpio trataremos de eliminar la mayor cantidad de suero de la mantequilla, sólo apretando muy fuerte haremos esto.


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-Ahora para eliminar algún residuo de suero lo pasaremos a un tazón de agua fría y apretaremos un poco más.


Cómo hacer mantequilla casera FonQui repostería

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-Al final tendremos nuestra mantequilla lista pasa consumir, ahora sólo tendremos que guardarla en un tazón y cubrirla con papel film en nuestro refrigerador. Aunque también la puedes congelar para ocuparla en un futuro.



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Para conservarla tenemos que guardarla en un tazón tratando de dejar la menor cantidad de aire y cubriéndola muy bien. Con el suero de mantequilla puedes preparar pasteles y le dará una consistencia mas esponjosa.

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