Pastel de Princesa Aurora / Disney

Pastel princesa Disney FonQui repostería


Ahora es turno de hacer un pastel de princesa, y que mejor que hacerlo de dos pisos. Esta decoración de pastel de princesa te será muy útil para fiestas, cumpleaños o evento especial donde las princesas son las protagonistas. Nosotros elegimos a las princesa Aurora de "La bella durmiente" para realizar esta decoración, tratamos de resaltar sus rasgos principales como: la corona, los adornos de los hombros y su hermoso vestido. Con estos puntos importantes hicimos este hermoso pastel de princesa Disney.

Pastel de Princesa Aurora

Para hacer esta decoración ocupamos fondant en diferentes tonalidades de rosas, amarillo para la corona, matizador dorado para darle brillo a la corona y blanco para los detalles de los hombros. También ocupamos buttercream para cubrir nuestro pastel y palillos de madera para soportar el bizcocho de arriba. Ocupamos 2 bizcochos de 16cm y 3 de 20cm. Utilizamos agua para pegar las decoraciones las plantillas de la corona y los hombros, (que podrás descargar acá abajo).


RECUERDA que puedes ocupar cualquier receta pero nosotros te dejamos aquí abajo un repaso RÁPIDO de las que hemos ocupado, también te queremos decir que si quieres saber más sobre estás recetas les eches un vistazo con más detalle.



-Receta de fondant-
- 350gr malvavisco blanco
- 1kg azúcar glass o impalpable 
- 3 CDAS de agua
- Mantequilla extra

Procedimiento
• En un tazón, agrega las cucharadas de agua a los malvaviscos. 
•  Derrite poco a poco el malvavisco en un microondas, y revuelve hasta que este completamente integrado. 
• Poco a poco agrega el azúcar tamizado y mueve hasta formar una masa firme. 
• Amasa con un poco de mantequilla hasta tener una masa tersa. 
• Puedes teñir el fondant con colorantes en gel, de grado alimenticio. 

-Receta de butercream-
350gr de Mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
350gr de Azúcar glass (Azúcar impalpable o azúcar flor)
30ml de Leche o crema

1cdta de Extracto de vainilla

Procedimiento
-Primero tendremos que suavizar nuestra mantequilla, para esto la batiremos por unos minutos hasta que tenga la consistencia de una pomada al tacto. (Si decides agregar queso crema, tendrás que batirlo por separado hasta suavizar y después los juntamos.)
-Tamizamos el azúcar glass y se lo añadimos a la mantequilla, batimos hasta incorporar.
-Agregaremos nuestra leche y el extracto de vainilla,  aquí batimos por 3 o 5 minutos más.

-Nuestra Butercream deberá tener una consistencia final suave pero firme.

Pastel de Princesa Aurora


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-Para empezar las decoraciones de este pastel de princesas tendremos que primero que armar la estructura base. Aquí como usualmente lo hacemos primero colocamos un poco de buttercream en la base de cartón, de ahí pondremos cada pieza de pan para después cubrirla de más crema y terminar de armar todo nuestro pastel. Al final es necesario cubrir todos los bordes con una delgada capa de crema, ya que en esta será donde se pegue nuestro fondant.

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-Cuando tengamos cubiertos nuestros bizcochos los refrigeraremos por 1 hora.
-Ahora estiramos nuestro fondant amarillo de un grosor de 1cm aproximadamente, así tendrá una base para pararse sola. Recortamos con ayuda de nuestra plantilla y una boquilla redonda para los círculos de la corona. Ahora haremos una pequeño "churrito" delgado para pegarlo con agua en el contorno. Cuando tengamos listo todo la acomodaremos en un vaso para hacer la forma circular y al momento del secado permanezca así. Si ocupas nuestro fondant sólo es necesario secarlo para endurecer, si el tuyo no seca puedes agregar CMC o goma tragacanto para endurecerlo.

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-El siguiente paso es hacer una tira con fondant blanco de un ancho de 5 cm para la base, ahora con una palillo o una herramienta para fondant adelgazamos un lado  para generar curvas. Después sólo tendremos que pegarla en la base.

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-Después estiraremos un poco de rosa de un grosor de 5mm para simular los dobleces del vestido, aquí nosotros cortamos trozos grandes para después doblarlos y darle un efecto más realista. Al final cortamos la parte superior del tamaño de la base del siguiente pastel.

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-Para colocar los palillos metemos uno hasta la base, marcamos la altura y cortamos 3 palillos a la misma distancia.

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-Cubrimos el siguiente pastel con otro tono de rosa para después ponerlo encima del primero.

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-Ahora cubriremos las uniones con un listón de color rosa, y las doblaremos para simular arrugas de vestido. Las estiramos de un grosor de 3mm y un ancho de 5cm.

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-Para los detalles de los hombros tendremos que estirar fondant blanco de 5mm de grosor, Mojaremos la parte donde se sujetará y los pegamos.

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-Volveremos a hacer unos "churritos" de fondant rosa para los detalles del pastel.

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-El último detalle que haremos es pintar la corona con matizador dorado.

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