Pastel del Rey León

Decoración de pastel FonQui repostería

Hoy hicimos un pastel del famoso clásico de Disney "El Rey León", esta película con la cual crecimos con ella y conocimos como niños la primera muestra de traición al ver a Scar soltando a Mufasa para dejarlo caer al vacío. Pero hoy no hablaremos de ello, hoy te mostraremos como realizar este hermoso pastel utilizando dos técnicas diferentes.

-CÓMO HACER UN PASTEL DE EL REY LEÓN-

Para este pastel necesitaremos hacer fondant, un bizcocho y nuestra receta de buttercream. RECUERDA que puedes ocupar cualquier receta pero nosotros te dejamos aquí abajo un repaso RÁPIDO de las que hemos ocupado, también te queremos decir que si quieres saber más sobre estás recetas les eches un vistazo con más detalle.




-Receta de fondant-

- 350gr malvavisco blanco
- 1kg azúcar glass o impalpable 
- 3 CDAS de agua
- Mantequilla extra

Procedimiento
• En un tazón, agrega las cucharadas de agua a los malvaviscos. 
•  Derrite poco a poco el malvavisco en un microondas, y revuelve hasta que este completamente integrado. 
• Poco a poco agrega el azúcar tamizado y mueve hasta formar una masa firme. 
• Amasa con un poco de mantequilla hasta tener una masa tersa. 
• Puedes teñir el fondant con colorantes en gel, de grado alimenticio. 


-Receta de bizcocho-

Harina 300 gr 
Azúcar 250 gr 
Mantequilla 150 gr
Huevo 4 pza
Polvo para hornear 1 ½ cdita
Vainilla 2 cdita
Leche 80 ml
Sal 1 pizca

Procedimiento
-Separamos claras de yemas.
-Batimos las claras hasta que tenga consistencia de agua espumosa y agregamos la sal.
Reservamos
-Batimos la mantequilla junto con la azúcar hasta blanquear y tenga consistencia suave.
-Agregamos las yemas una por una junto con la vainilla.
-Mezclamos nuestra harina con el polvo para hornear y tamizamos a la mezcla anterior, integramos de forma envolvente.
-Añadimos la leche y mezclamos.
-Para finalizar trabajamos de manera envolvente, primero 1/3 de clara con la mezcla de mantequilla para suavizar el batido, terminamos con el resto.
-Engrasamos nuestro molde y cubrimos con papel encerado.
-Rellenamos 3/4 del molde.
Precalentar a 200°C. 

Hornear a 170°C por 40 minutos aproximadamente o hasta que al introducir un palillo salga limpio.

-Receta de butercream-
350gr de Mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
350gr de Azúcar glass (Azúcar impalpable o azúcar flor)
30ml de Leche o crema

1cdta de Extracto de vainilla

Procedimiento
-Primero tendremos que suavizar nuestra mantequilla, para esto la batiremos por unos minutos hasta que tenga la consistencia de una pomada al tacto. (Si decides agregar queso crema, tendrás que batirlo por separado hasta suavizar y después los juntamos.)
-Tamizamos el azúcar glass y se lo añadimos a la mantequilla, batimos hasta incorporar.
-Agregaremos nuestra leche y el extracto de vainilla,  aquí batimos por 3 o 5 minutos más.

-Nuestra Butercream deberá tener una consistencia final suave pero firme.

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-CÓMO HACER UN PASTEL DE EL REY LEÓN-


-Nosotros hicimos dos bizcochos de 17cm de diametro y los pintamos con colorante en gel, uno de color amarillo y otro naranja. Sólo ocupamos fondant negro y nuestra crema la pintamos de rojo, naranja, amarillo y un poco de negro.

DESCARGA AQUÍ LAS PLANTILLAS

-Para empezar la decoración de este pastel primero tendremos que cortar a nuestros panes la panza que se les formo (Si tuviera).
-Ahora colocaremos un poco de crema en nuestra base para que quede firme el primer bizcocho.
-(opcional) si deseas puedes humedecer el pan con un jarabe simple.
-Rellenamos y antes de colocar el siguiente recuerda darle la vuelta, para que la base del bizcocho mire hacia arriba, de esta manera tendremos una superficie completamente plana.
-Cubrimos los bordes con más crema sólo para evitar que se desprendan boronas y arruine nuestra decoración.

Decoración de pastel FonQui repostería

Decoración de pastel FonQui repostería

-Ahora lo refrigeramos por lo menos 2 horas, así cuando pongamos nuestra siguiente decoración no se mezcle con esta crema.
-Cortaremos las figuras de las plantillas (Las puedes descargar también aquí)
-Estiraremos nuestro fondant para empezar a cortar siguiendo la forma de nuestros animales.

Decoración de pastel FonQui repostería

Decoración de pastel FonQui repostería

Decoración de pastel FonQui repostería

Decoración de pastel FonQui repostería

Decoración de pastel FonQui repostería

-Las reservamos para empezar a cubrir el pastel.
-Ahora cada color de crema estará en una manga pastelera distinta.
-Empezamos con el amarillo y haremos unas lineas en toda la base del pastel.

Decoración de pastel FonQui repostería

-Ahora es el turno de la crema naranja, y repetimos el decorado.

Decoración de pastel FonQui repostería

-Al final ocuparemos la crema roja, pero esta vez también cubriremos un poco de la parte superior.

Decoración de pastel FonQui repostería

-Terminados los bordes ahora decoraremos la parte superior, y esta será en el sentido opuesto, empezaremos con el rojo, después el naranja y al centro el amarillo.

Decoración de pastel FonQui repostería

Decoración de pastel FonQui repostería

-Terminando de cubrir todo con las cremas comenzaremos a untarlas un poco mejor con una espátula, con esto se mezclarán un poco más los colores dando un efecto hermoso.

Decoración de pastel FonQui repostería

Decoración de pastel FonQui repostería

Decoración de pastel FonQui repostería

Decoración de pastel FonQui repostería

-Cuando terminemos esto, ahora tendremos alisar todo.
-Esto se logra con alguna regla o raspa, cuando hagamos esto verás como se fusionar los colores.
-Y no olvides la parte de arriba y los bordes.

Decoración de pastel FonQui repostería

Decoración de pastel FonQui repostería

Decoración de pastel FonQui repostería

Decoración de pastel FonQui repostería

-Ya alisado todo pondremos sólo una pequeña linea de color negro en la base, y repetiremos la espátula y volvemos a alisar.

Decoración de pastel FonQui repostería

Decoración de pastel FonQui repostería

Decoración de pastel FonQui repostería

-Ahora todo listo podemos pegar nuestros animales de fondant.

Decoración de pastel FonQui repostería

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-Para el toque final tendremos que colocar al Rey León en la cima.

Decoración de pastel FonQui repostería

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-Así tendremos listo nuestro pastel del grandioso Rey León.
Decoración de pastel FonQui repostería

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