Pastel de princesa Disney


Hacer pasteles de princesas de Disney es algo muy bonito, ya que puedes recordar tu infancia y revivir tus recuerdos cuando deseabas ser algún personaje de Disney. Hoy haremos un pastel sencillo con el rostro de una de nuestras princesas de Disney preferida, ella es MULAN. Este procedimiento te será útil si deseas hacer alguna otra figura.


-CÓMO HACER UN PASTEL DE PRINCESA DISNEY-

Para este pastel necesitaremos hacer fondant, un bizcocho fácil y nuestra receta de buttercream. Aquí te las dejamos, pero recuerda que las puedes visitar cada receta.




-Receta de fondant-
- 350gr malvavisco blanco
- 1kg azúcar glass o impalpable 
- 3 CDAS de agua
- Mantequilla extra

Procedimiento
• En un tazón, agrega las cucharadas de agua a los malvaviscos. 
•  Derrite poco a poco el malvavisco en un microondas, y revuelve hasta que este completamente integrado. 
• Poco a poco agrega el azúcar tamizado y mueve hasta formar una masa firme. 
• Amasa con un poco de mantequilla hasta tener una masa tersa. 
• Puedes teñir el fondant con colorantes en gel, de grado alimenticio. 


-Receta de bizcocho-
Harina 300 gr 
Azúcar 250 gr 
Mantequilla 150 gr
Huevo 4 pza
Polvo para hornear 1 ½ cdita
Vainilla 2 cdita
Leche 80 ml
Sal 1 pizca

Procedimiento
-Separamos claras de yemas.
-Batimos las claras hasta que tenga consistencia de agua espumosa y agregamos la sal.
Reservamos
-Batimos la mantequilla junto con la azúcar hasta blanquear y tenga consistencia suave.
-Agregamos las yemas una por una junto con la vainilla.
-Mezclamos nuestra harina con el polvo para hornear y tamizamos a la mezcla anterior, integramos de forma envolvente.
-Añadimos la leche y mezclamos.
-Para finalizar trabajamos de manera envolvente, primero 1/3 de clara con la mezcla de mantequilla para suavizar el batido, terminamos con el resto.
-Engrasamos nuestro molde y cubrimos con papel encerado.
-Rellenamos 3/4 del molde.
Precalentar a 200°C. 

Hornear a 170°C por 40 minutos aproximadamente o hasta que al introducir un palillo salga limpio.

-Receta de butercream-
350gr de Mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
350gr de Azúcar glass (Azúcar impalpable o azúcar flor)
30ml de Leche o crema

1cdta de Extracto de vainilla

Procedimiento
-Primero tendremos que suavizar nuestra mantequilla, para esto la batiremos por unos minutos hasta que tenga la consistencia de una pomada al tacto. (Si decides agregar queso crema, tendrás que batirlo por separado hasta suavizar y después los juntamos.)
-Tamizamos el azúcar glass y se lo añadimos a la mantequilla, batimos hasta incorporar.
-Agregaremos nuestra leche y el extracto de vainilla,  aquí batimos por 3 o 5 minutos más.

-Nuestra Butercream deberá tener una consistencia final suave pero firme.

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-CÓMO HACER UN PASTEL DE PRINCESA DISNEY-

Como una imagen vale más que mil palabras, te mostraremos con fotografías el proceso paso a paso. Los colores de fondant que cuparemos son: blanco, rojo, amarillo y negro.
También un matizador rosa.


-Ahora empezaremos cortando las panzas de nuestros panes, esto hará que este más parejo en la superficie.
-Ponemos un poco de buttercream en nuestra base para "pegar" el bizcocho.
-Después de colocar el primer pan, rellenamos con más crema y antes de colocar el otro bizcocho, le daremos vuelta, quedando la base hacia arriba.
-Cortamos nuestra plantilla y la ponemos encima del pastel y con ayuda de un cuchillo cortaremos hasta tener una forma parecida a la de nuestra plantilla.
-Ahora cubriremos todo con buttercream para evitar que se desmorone y se pegue nuestro fondant.




-Ahora pintaremos nuestro fondant de negro, nosotros ocupamos colorante en gel ya que da un mejor resultado.
-Lo estiraremos con un grosor de apoximadamente 5mm.



-Nosotros espolvoreamos fécula de maíz (maizena) en la mesa para estirar más fácil el fondant, pero ten cuidado con el, ya que puede mancharlo.
-Ahora cubrimos el pastel y con nuestras manos o un alisador,  pegaremos bien el fondant por todos los lados para después recortar el exceso.






-Ahora cortaremos el contorno de la cara de nuestra plantilla.


-Con el resto lo colocaremos encima del pastel para marcarlo.




-Ya marcado, estiraremos el fondant color piel.
-Aquí ocupamos un colorante de la marca Wilton, ya que era el único que tenia el tono perfecto, pero puedes sustituir mezclando amarillo, rojo y blanco.


-RECUERDA QUE SIEMPRE QUE QUERAMOS COLOCAR PARTES ENCIMA, TENDREMOS QUE MARCARLO, RECORTANDO NUESTRA PLANTILLA Y MARCANDOLO ENCIMA DEL FONDANT.




-Con la ayuda de nuestra marca anterior, podremos colocar e rostro en el lugar correcto.
-Para pegar el fondant ocupamos agua y un pincel. (procura no ocupar mucha agua)



-Recuerda perfilar un poco los bordes de cada pieza, ya sea con nuestros dedos o una herramienta para fondant.


-Con la técnica anterior recortaremos y marcamos los ojos y la nariz.





-Por último marcaremos los labios.




-Nosotros ocupamos un matizador rosa y una brocha ancha para simular rubor.



-Ahora recortamos los ojos y los labios.
-En ojos de puedes ayudar con una duya tanto para marcar como cortar las pupilas.








-Recuerda perfilar el borde de los labios con nuestra herramienta para fondant.
-Ahora seguiremos con la cinta del cabello y las pupilas.




-Recuerda que para hacer las pestañas moldearemos el fondant encima de la plantilla.




-Para las cejas cortaremos nuevamente la plantilla y marcaremos.




-El último paso son los aretes, tal vez estos sean los más fáciles.




Y así conseguimos un pastel con la cara de una princesa Disney.




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