✅ Cómo hacer CREMA PASTELERA 🔥 [FÁCIL]

Cómo hacer CREMA PASTELERA

Cómo hacer crema pastelera [FÁCIL]

La crema pastelera es uno de las recetas y cremas más utilizadas para rellenar, pasteles, postres, macarons, etc. Ya que a su gran versatilidad nos ayuda a humedecer nuestras preparaciones y darle un sabor muy especial.
Esta una preparación que como su nombre lo dice es una crema hecha a base de yemas de huevo, leche, azúcar y fécula de maíz. Estos son la base de cualquier receta, ya que después se pueden agregar más ingredientes para cambiar su sabor, olor y consistencia.
Gracias a ello ahora se puede encontrar recetas como puede ser de limón, vainilla, canela, frutos secos o chocolate etc.



Cómo hacer CREMA PASTELERA


Ahora te mostraré como realizar la crema pastelera, esta receta es muy fácil de hacer y además es muy rica y queda perfecta para cualquier ocasión.

RECETA DE CREMA PASTELERA


Ingredientes:
  • 400 ml Leche
  • 40 gr Fécula de maíz
  • 2 pz de huevo
  • 100 gr Azúcar
  • 1 pz Vaina de vainilla o 10ml Extracto de vainilla
  • 15 gr de mantequilla
  •  Puedes añadir cualquier sabor como rayadura de limón, canela, nuez, ralladura de naranja, etc.
Procedimiento:
  • Para comenzar a realizar la crema pastelera vamos a poner a calentar la leche a flama baja, junto con la mitad del azúcar.
  • En lo que la leche se calienta, en un tazón aparte vamos a mezclar los huevos, el resto del azúcar, la fécula de maíz y la vainilla.
  • Mezclamos hasta tener una mezcla homogénea y un poco mas blancuzca.
  • Una vez que rompa hervor la leche la retiramos del fuego.
  • Agregamos un poco de la leche a la mezcla de huevos, para templar y no se nos cosan.
  • Añadimos toda la mezcla a la leche y la regresamos al fuego, todo a fuego lento.
  • Batimos con unas barillas o batidor globo.
  • Sin dejar de batir hasta que espese más la mezcla.
  • Nunca tiene que llegar a romper hervor.
  • Retirar del fuego y agregar la mantequilla, seguir batiendo hasta enfriar.
Recuerda que al hacer este tipo de receta, donde se tiene que espesar una crema con calor, debes tener en cuenta que al enfriarse se pondrá mas firme.

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