Pastel en forma de CANASTA - Decoración con crema

Pastel en forma de CANASTA - Decoración con crema

PASTEL EN FORMA DE CANASTA

Hoy te enseñare a hacer una decoración para pastel en forma de canasta con flores, esta decoración es muy sencilla, la puedes hacer utilizando buttercream, crema batida, chantilly, merengue o en este caso un betún de queso crema con café. Además sólo estaremos ocupando unas cuantas duyas o boquillas que en cualquier tienda de repostería las puedes encontrar, así que prepara tu betún preferido, los colores que más te gusten, un delicioso pastel, que hoy haremos una decoración.



Pastel en forma de CANASTA - Decoración con crema

DECORACIÓN DE PASTEL EN FORMA DE CANASTA

Primero te mostraré como hacer la crema que utilicé en esta decoración, aquí haremos una receta grande para después separar un poco, ya que una es con café soluble, y en la otra la omitiremos, ya que queremos un color claro para pintarlo. No olvides ocupar colorantes en pasta o gel, así ocuparas menos colorante y tendremos unos tonos geniales.

Ingredientes

  • 400gr Queso crema.
  • 350gr Mantequilla sin sal.
  • 450gr Azúcar glass.
  • 1 CDA Extracto de vainilla.
  • 1 1/2 CDA Leche (1 CDTA extra).
  • 20gr Café soluble (o más, al gusto) / extracto de café.
  • Colorante café ( la cantidad que quieras para llegar al tono deseado).

Procedimiento

  • En un tazón empezamos a batir el queso crema, este debe estar a temperatura ambiente, y así será más fácil.
  • Cuando esté suave y sin grumos, añadimos la mantequilla y volvemos a batir.
  • Ya suaves estos ingredientes le agregaremos el azúcar glass, pero esta debe estar tamizada.
  • Incorporamos con una espátula y luego batimos hasta integrar bien.
  • Agregamos el extracto de vainilla y la leche.
  • Batimos hasta integrar.
  • Separamos aproximadamente 1/4 de la crema para las flores.
  • En la leche extra disolvemos el café soluble y la integramos con el resto de la crema.
  • Si quieres más color puedes ocupar colorante, o bien ocupar más café soluble.


Ahora si, empezaremos a realizar esta decoración, les dejaré un vídeo para que les sea mucho más fácil. Te comento que para hacer esta decoración de canasta con las flores, estoy ocupando unas boquillas 2B, 856, 32 y 69.



De esta manera es como podremos terminar de hacer esta increíble decoración para un pastel, espero que la puedes hacer, y si lo haces te invito a que le tomes fotos y nos etiquetes o escribas #fonquireposteria, así podremos ver tu trabajo y compartirlo. 




Que tengas un excelente día y coméntanos que otras recetas te gustaría aprender.
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