⚠️ Receta de MILHOJAS o NAPOLEÓN

Receta de MILHOJAS o NAPOLEÓN

RECETA DE MILHOJAS O NAPOLEÓN 

El milhojas o Napoleón sin duda alguna es un básico dentro del ámbito gastronómico e indiscutiblemente un favorito de la repostería francesa, pues es uno de los postres principales y más famosos que pone en alto los sabores de Francia, es por eso que en está ocasión te mostraremos la receta para que prepares un autentico postre de alta repostería, por eso sigue leyendo si quieres averiguar un poco más y también si quieres la receta de milhojas o napoleón. 
Receta de MILHOJAS o NAPOLEÓN

MILHOJAS O NAPOLEÓN

Podrás encontrar el milhojas o napoleón en prácticamente en todo el mundo, pues es de los postres más famosos, no solo en Francia, si no en cada rincón que busques y no es para menos, ya que a pesar de tener una presentación sencilla, este postre tiene un toque especial pues combinan sabores y texturas y gracias a eso lo hacen único y especial.
Es fácil de preparar una vez que dominas las técnicas básicas de repostería, pues este poste tiene elementos fundamentales para cualquier repostero, como el merengue, la crema pastelera y la masa hojaldre, así que es como una prueba de fuego, el preparar esa deliciosa creación que los franceses crearon para deleitar a la realeza.  


No temas pues aunque el hojaldre o el merengue parezcan ser muy complicados realmente, solo es cuestión de práctica y de mucha paciencia. 
Muchos cocinero y reposteros a lo largo y ancho del mundo aman este postre porque tiene gran fuerza, sin importar que es tan sencillo, de hecho es por eso que es tan delicioso, pues no requiere de gran espectáculo para poder deslumbrar a cualquiera que se anime a probarlo.

RECETA DE MIL HOJAS O NAPOLEÓN

Ingredientes

*Para el relleno:

  • Merengue italiano o suizo, utiliza el que más te guste. 
  • Crema pastelera. 

*Para la masa:
  • Masa hojaldre. 

*Para decorar:
  • Azúcar glass / Glaseado real o royal icing. 



Procedimiento
  • Lo primero es hacer el hojaldre, después cortar los rectángulos del tamaño que quieras tu milhojas o napoleón.
  • Cuando estén cortados los rectángulos o cuadrados lo vamos a pinchar con ayuda de un tenedor.
  • Los colocamos sobre papel encerado y encima les ponemos otro papel encerado y sobre eso le colocamos una charola, esto es para lograr que no se deformen mucho a la hora de hornearse, aunque si lo deseas puedes omitir este paso. 
  • Ahora lo vamos a hornear primero a 200°C por unos 20 minutos y después bajamos la temperatura a 180°C  y o dejamos otros 15 minutos, el tiempo es aproximado pues depende del taño de tu rectángulo.
  • La masa debe de estar doradita y verse crujiente por debajo y arriba para poder sacarla del horno. 
  • Una vez que tenemos listo el merengue y la crema pastelera, que los tenemos fríos, cada uno lo ponemos en una manga pastelera. 
  • Ahora lo puedes comenzar a rellenar o realizar las capas, las puedes hacer todo parejo o si quieres también puedes hacer pequeñas bolitas.
  • Las capas irán: Masa hojaldre, crema pastelera, merengue, masa hojaldre.
  • Así podemos ir haciendo varios pasteles individuales o uno grande. 
  • Al final solo queda decorar, lo puedes hacer solo espolvoreando azúcar glass, o también haciendo un royal icing para cubrir toda la parte superior. 
Receta de MILHOJAS o NAPOLEÓN

Así de sencillo es realizar este increíble y delicioso postre, así que no tienes pretextos para no intentarlo, e incluso puedes comprar la masa ya hecha por si no puedes hacerla bien. 



Imágenes por Yulia-Bogdanova | Eduardo Regueiro | CarmenManiega |

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